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CHEF'S-SPECIAL: «10 Manos» aus Argentinien

CHEF'S-SPECIAL: «10 Manos» aus Argentinien

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Event Details


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Datum

20. Mär 2018 von 15:00 bis 23:00

Ort

BAUR AU LAC, Talstrasse 1, 8001, Zürich, Schweiz BAUR AU LAC, Talstrasse 1, 8001, Zürich, Schweiz

Preis Teilnahme

Premium
CHF 195.-

Basis
CHF 225.-

Zielgruppe

Gastronomie / Hotellerie
Industrie / Handel / Dienstleistungen

Teilnehmerzahl

14

Bei diesem CHEF'S-SPECIAL mixt uns der beste Barkeeper des Landes die angesagtesten Drinks, eine ausgezeichnete Sommelière bringt uns alle Feinheiten und Eigenschaften des argentinischen Weines näher und die «10 Manos», die sich aus 5 Star-Köchen aus Argentinien zusammensetzen, verwöhnen uns mit ihrer Kunst. Speis, Trank und ein reger Wissensaustausch ist gewährleistet und bringt Insidern von CHEF-SACHE die Kulinarik Argentiniens näher.

Es ist das Land der endlosen Wiesen, Hügel und Berge, auf welchen die Gauchos ihre Rinder-Herden bei Wind und Wetter auf die Felder führen: Argentinien. Aber nicht nur Fleisch, sondern auch Wein ist ein grosses Thema im zweitgrössten Land Südamerikas. Immerhin ist es auf der Liste der grössten Weinproduzenten der Welt auf Platz 5 zu finden!

Das Projekt «10 Manos», das bereits seit drei Jahren besteht, hat zum Ziel, die Kulinarik Argentiniens in allen Facetten gaumenschmeichelnd zu präsentieren. Die besten und renommiertesten fünf Köche Argentiniens – allen voran der 2 Sterne Michelin Koch Mauro Colagreco (Mirazur, FR) – haben sich dafür begeistern lassen, die Spezialitäten und Weine Argentiniens in internationalen Hotspots des Fine Dinings zu zelebrieren.


«10 Manos» bedeutet 10 Hände und steht dafür, dass immer 5 Köche miteinander wirken. Die argentinischen «10 Manos» besuchen internationale Hotspots des Fine Dinings und laden nach Stationen in Paris und London zu einem Abend im Rive Gauche in Zürich ein. Sie werden nicht nur von Mauro Colagreco (Mirazur, Menton, Frankreich, No. 4 der «50 Best Restaurants») und vier weiteren Starköchen empfangen, sondern auch von der besten Sommelière und dem besten Barmann des Landes, die für Sie die Kulinarik Argentiniens in allen Facetten zelebrieren. Die beiden Profis des flüssigen Genusses runden die kulinarischen Erlebnisse mit lateinamerikanischen Cocktails, argentinischem Gin und exzellenten Kenntnissen über den argentinischen Wein ab. Sie stehen für das CHEF'S-SPECIAL exklusiv für unsere Insider von 15:00 bis 18:30 Uhr zur Verfügung.

«10 Manos» stimmt das kulinarische Angebot unter Einbezug der lokalen Gegebenheiten und des Zielpublikums ab. Die Protagonisten verwenden allerdings immer argentinische Ingredienzen und ihre typischen Zubereitungsarten.

Lassen Sie sich den Besuch von «10 Manos» in Zürich nicht entgehen!


10 Manos – die Besetzung in Zürich:

Mauro Colagreco (AR) – Restaurant Mirazur, Menton (FR), Nr. 4 von The World’s 50 Best Restaurants 2017, 2 Sterne Guide Michelin, Koch des Jahres GaultMillau Frankreich 2009 (Mauro Colagreco war der erste nicht-französische Koch, dem dieser Titel in Frankreich verliehen wurde). 2012 Chevalier des arts et des lettres und Grand Chef Relais & Châteaux. www.mirazur.fr

Narda Lepes (AR) – vielfach ausgezeichnete und in ganz Südamerika bekannte argentinische Fernsehköchin, Buchautorin und TV-Persönlichkeit. www.nardalepes.com

Fernando Mayoral (AR) – Villa Crespo, Buenos Aires, Kochkurse, Caterings und Coachings. Zählt zu den besten Köchen Argentiniens. www.fernandomayoral.net

Guido Tassi (AR) – Executive Chef von Parilla Don Julio, Nr. 13 der Latin America’s 50 Best Restaurants 2017 in Buenos Aires, Fernsehkoch und Pionier der argentinischen «Farm to Table Bewegung».

Fernando Trocca (AR)  – Argentinische Kochlegende und ehemaliger Schüler von Francis Mallmann. Er arbeitete in Mexiko, Amerika und London. Executive Chef Gaucho Group (UK). www.fernandotrocca.com

Tato Giovannoni (AR) – Besitzer und Barman Floreria Atlantico, Buenos Aires, Nr. 23 von The World’s 50 Best Bars 2017 und somit Best Bar Latin America 2017. Produzent Apóstoles Gin. www.floreriaatlantico.com.ar, www.apostolesgin.com

Paz Levinson (AR) – Sommelière Virtus, Paris. 2015: ASI & APAS Best Sommelier of America. 2016: ASI Best Sommelier in the World. 2010 & 2014: Best Sommelier of Argentina. www.pazlevinson.com

 


Programm:

  • 14:45 Uhr: Treffen im Rive Gauche im Hotel BAUR AU LAC
  • 15:00 bis 17:00 Uhr: Cocktailtrends aus Lateinamerika mit Tato Giovannoni
  • 17:00 bis 18:30 Uhr: Argentina Diversity Degustation mit Ausnahmesommelière Paz Levinson
  • 18:30 bis 23:00 Uhr: Die «10 Manos» verwöhnen uns kulinarisch
  • 23:00 Uhr: Offizielles Ende, das Rive Gauche ist aber noch offen

Teilnehmer:

Die Teilnehmerzahl ist beschränkt. Anmeldungen von Premium Insidern werden bevorzugt behandelt. Das detaillierte Programm wird den Teilnehmern 1 Woche vor dem Event bekannt gegeben.


Anmeldeschluss:

Der Anmeldeschluss ist der 4. März 2018. Anmeldungen nach diesem Datum können nicht mehr berücksichtigt werden.


Noch Fragen? Wir stehen unter +41 44 400 50 29
oder über Kontaktformular gerne zur Verfügung.

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Partner, die diesen Event unterstützen:

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