CHEF-Magazin

Kategorie – CHEF-Magazin

9. Dezember 2019 von Chef-Sache
CHEF-SACHE
CHEF-Magazin

Regionalität ist nicht immer nachhaltig

Das grosse Thema unserer Zeit: Nachhaltigkeit. Damit einhergeht oftmals auch Regionalität. Denn was aus der Region – sprich: aus der ...

31. Oktober 2019 von Chef-Sache
CHEF-Magazin

Internationale Tourdaten 2020

Sind Sie interessiert, direkt und aus nächster Nähe mitzuerleben, wohin sich die Branche entwickelt? Welche Trends wo angesagt sind? Dann ...

31. Oktober 2019 von Chef-Sache
CHEF-Magazin

Eine Bar bringt Leben in's Hotel

Eine stilsichere, exklusive Bar ist oftmals die Visitenkarte der gehobenen Hotellerie

22. Oktober 2019 von Chef-Sache
CHEF-Magazin

Damit es so richtig einschenkt!

Seit fast 50 Jahren entwickelt und produziert die Firma Addimat AG in Worb erfolgreich Ausschanksysteme für Gastronomiebetriebe jeglicher Art. Diese ...

22. Oktober 2019 von Chef-Sache
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Digitalisierung in der Gastronomie

Der Digitale Wandel schreitet voran. Immer mehr Systeme, Maschinen und Prozesse sind mittlerweile digital optimiert und miteinander verbunden. Aber sind ...

21. Oktober 2019 von Chef-Sache
CHEF-Magazin

Nische mit Strahlkraft

Handwerklichkeit und Authentizität sind in der Gastronomie immer stärker gefragt. Die Craft-Bewegung umfasst längst nicht mehr nur Bier, sondern bald ...

21. Oktober 2019 von Chef-Sache
CHEF-Magazin

Kreative Craft-Szene Marke Helvetia

So viel vorweg: Die Craft-Produzentinnen und -Produzenten der Schweiz sind so vielfältig und zahlreich wie die hiesigen Dialektwörter für "Apfelgehäuse".

21. Oktober 2019 von Chef-Sache
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Marge VS. Nachhaltigkeit

Als Leiter des Supply-Chain-Managements ist es sich Fabian Weigelt gewohnt, mit widersprüchlichen Bedürfnissen und Anforderungen im Einkauf umzugehen. Wie er ...

21. Oktober 2019 von Chef-Sache
CHEF-Magazin

Umsatz steigern durch Storytelling

Die digitale Revolution fordert Opfer, schafft aber auch Chancen. Kanäle wie YouTube, Instagram oder WhatsApp sind brachliegende virtuelle Felder, wenn ...

21. Oktober 2019 von Chef-Sache
CHEF-Magazin

Mehr Nachhaltigkeit in der Gastro-Branche

Eine neue Studie zeigt: Unsere Ernährung hat einen grossen Einfluss auf die Klimaerwärmung. Die Autorinnen und Autoren fordern, Essgewohnheiten zu ...

21. Oktober 2019 von Chef-Sache
CHEF-Magazin

Vegan-Boom: Mission oder Marktnische?

Immer mehr Menschen kochen und essen vegan – zu Hause wie auswärts. Entsprechend gut frequentiert sind Restaurants, die auf tierische ...

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We love Gastro - Unterstützung mit Weitblick für den Neustart der Gastronomie

CORONA-Krise: 9 Sofort-Massnahmen, die Sie jetzt forcieren sollten

Logiernächte: Rekordjahr 2019, gefährdetes 2020

Wer folgt auf Ale Mordasini?

Führungswechsel bei Coca-Cola HBC Schweiz: Jan Lunelli wird neuer Sales Director

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Internationale Tourdaten 2020

Eine Bar bringt Leben in's Hotel

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Nische mit Strahlkraft

Kreative Craft-Szene Marke Helvetia

Marge VS. Nachhaltigkeit

Umsatz steigern durch Storytelling

Mehr Nachhaltigkeit in der Gastro-Branche

Vegan-Boom: Mission oder Marktnische?

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