Deftige Traditionsgerichte rund um Hirsch, Ente und Co. gehören im Herbst nach wie vor zu den Bestsellern auf der Speisekarte.

Pflanzenbasierte Gerichte sind nicht nur im Trend, sondern sind mittlerweile fester Bestandteil der Speisekarte.

Schön gehört? Vielfältig, schneller, besser und leichter! Originale Pinsa Romana ist der neue Star in der Gastronomie.

Mit ganzheitlichen Lösungen und der Plattform „Plantmade“ unterstützt Unilever Food Solutions & Lusso Gastronomen dabei, den neuen Ansprüchen ihrer Gäste ...

Eine Kuh macht muh und viele Kühe machen Mühe. Doch wer bemüht sich eigentlich wirklich um die Kuh?

Time to beleaf: Auch in der Gastronomie ist der vegane Trend längst angekommen. Eine Entwicklung die anhalten wird.

Willkommen bei BRIDGE, dem Treffpunkt für Food-Kultur

Mit höherer Produktion konnte die Nachfrage nach Fleisch der im Land gebliebenen Bevölkerung gedeckt werden.

Die Schweizer Zuckerwarenhersteller blicken auf ein schwieriges Jahr zurück.

Kaum für eine Branche ist Food-Fotografie so wichtig wie für die Gastronomie.

Die Co-Leitung der HUG-Backwaren-Gruppe in Malters/Luzern war im Corona-Jahr 2020 stark gefordert.