Chef-Sache Magazin - News Blog rund um Gastro und Industrie

Kategorie – Food

2. Juni 2020 von Dario Bettini
Food

Romer's Hausbäckerei unterstützt die Gastronomie und beschenkt damit zugleich Mitarbeitende

Der Gastronomie helfen und dem Personal eine Freude bereiten: Das ist die Idee von Romer’s Hausbäckerei, die den Mitarbeitenden einen ...

4. Februar 2020 von Chef-Sache
Branchen-News
Food

Winner Dinner - der Gourmetevent für den Kochnachwuchs

Ein Viergänger im Gourmetrestaurant – serviert mit spannenden Tipps und Tricks vom Profi –, wertvolle Infos für deine Karriere und ...

27. Januar 2020 von Chef-Sache
Branchen-News
Food

HUG: Mit Wachstum in den Generationen-Wechsel

Per 1. Januar 2020 wurde an der Spitze der Geschäftsleitung der HUG-Backwaren Gruppe in Malters/Luzern ein neues Co-Leitungsmodell eingeführt.

19. November 2019 von Chef-Sache
Food

Mehr als Filet, Entrecôte & Co.

Die Schweizer Fleischwirtschaft befindet sich im Wandel. Dass Nachhaltigkeitstrends und Innovationen Chancen für die Branche bieten, signalisiert Proviande mit dem ...

18. Oktober 2019 von Chef-Sache
Getränke
Food

Der Rohdiamant, der jetzt geschliffen wird - Business Innovation Week Switzerland

Mit einer Demonstration in der StageOne Event Hall hat Patrizia Laeri gestern die Future-Conference der Business Innovation Week (BIW) wachgerüttelt.

1. Oktober 2019 von Chef-Sache
Food

KADI liess sich vom Toast inspirieren – tu es auch!

Die bewährte Rösti von KADI gibt’s nun auch in der praktischen Toast-Form: Ihre neueste Innovation hat die Langenthaler Herstellerin von ...

18. September 2019 von Chef-Sache
Branchen-News
Food

7 Tipps, sich dank Brot von der Konkurrenz abheben zu können

Brot wird in der Gastronomie häufig stiefmütterlich behandelt. Dabei bietet Brot eine tolle Chance, Ihren Betrieb zu profilieren und der ...

17. September 2019 von Chef-Sache
Branchen-News
Food
Interviews

Lars Spiess gewinnt den Kochwettbewerb "La Cuisine des Jeunes" 2019

Der Sieger des 17. Kochwettbewerbs "La Cuisine des Jeunes" von "Schweizer Fleisch" steht fest

2. September 2019 von Chef-Sache
Branchen-News
Food
Events

Zwei eigenständige Spitzen-Kochwettbewerbe für die Schweizer Gastronomie

Mit dem gemeinsamen Entscheid, wieder eigene Wege zu gehen, bleiben der Schweizer Spitzengastronomie mit dem Goldenen Koch, der Schweizer Kochkunst ...

21. August 2019 von Chef-Sache
Branchen-News
Food
Trendreport

Zukunftsinstitut: Die neue Nouvelle Cuisine

Die französische Küche gilt gemeinhin als Grundlage jeder guten Kochausbildung im deutschsprachigen Raum. Jedoch wer sein Handwerk beherrscht, wendet sich ...

25. Juli 2019 von Chef-Sache
Trendreport
Food

Zukunftsinstitut - Fokus auf Gesundheit und Fitness

Strikte Diätformen und ethisch korrektes Labeling sind out! Der populäre Trendbegriff dieses Jahres heisst: Plant Based Food. Er umfasst viele ...

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We love Gastro - Unterstützung mit Weitblick für den Neustart der Gastronomie

CORONA-Krise: 9 Sofort-Massnahmen, die Sie jetzt forcieren sollten

Logiernächte: Rekordjahr 2019, gefährdetes 2020

Wer folgt auf Ale Mordasini?

Führungswechsel bei Coca-Cola HBC Schweiz: Jan Lunelli wird neuer Sales Director

Kategorie – Food

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Zukunftsinstitut: Die neue Nouvelle Cuisine

Zukunftsinstitut - Fokus auf Gesundheit und Fitness

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